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El jurel

El jurel chileno, también llamado jurel del Pacífico sur o, simplemente jurel, es un pez pelágico (que vive alejado de la costa) que mide cerca de 70 cms de largo, es de color azul verdoso y su estómago es de color blanco o plateado.

  • Al ser rico en Omega 3 ayuda a disminuir el colesterol y los triglicéridos en la sangre, lo que ayuda a proteger al corazón de ciertas enfermedades.
  • Fortalece el sistema inmune, aumentando las defensas frente a ciertas enfermedades.  
  • Ayuda al desarrollo del sistema nervioso, del cerebro y de la vista de los niños. 
  • Es alto en proteínas, por lo que se trata de un alimento ideal para deportistas, ya que permite la recuperación muscular.
  • Al tener una buena cantidad de potasio, ayuda al buen funcionamiento del sistema nervioso.

Pertenece a la familia de los “pescados azules”, que son aquellos que hacen grandes viajes y por eso necesitan acumular más grasa en sus músculos, lo que influye en el tono de su piel.

Son un alimento muy completo por su alto contenido de Omega 3 y una importante fuente de minerales como hierro, calcio, magnesio y yodo y de vitaminas del grupo B y D.

Entre podemos hacerlo