Pajaritos chilenos
Ingredientes
Masa
- 2 tazas harina de avena
- 1½ taza harina blanca
- 3 yemas de huevo (reserva las claras para el merengue)
- ½ taza tagatosa, alulosa o del endulzante que uses
- ⅓ taza aceite de coco o de maravilla
- ½ taza leche
- Ralladura de una naranja y de un limón
- 1 cucharadita esencia de vainilla
- 2 cucharaditas polvos de hornear
- 1 pizca sal
Merengue
- 3 claras de huevo
- ¼ taza tagatosa, alulosa o del endulzante que uses.
Preparación
- Incorpora en un bowl todos los ingredientes secos de la masa y poco a poco agrega los húmedos. Mezcla con las manos hasta formar una masa homogénea y fácil de trabajar.
- Divide la masa en 10 porciones iguales.
- Amasa bien cada bolita y luego estírala con las manos formando una “cuerda” y finalmente sobre poner punta con punta dándole forma a los pajaritos.
- Pon los pajaritos en la lata del horno sobre papel mantequilla o una lámina de silicona y hornea por 15 minutos a 180 grados.
- Una vez que los pajaritos estén listos y fríos, haz el merengue y decora la parte superior.
Entre 
podemos hacerlo
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