Imagen del Concurso de Crecer Sano
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Desayunando con el Viejo Pascuero

La avena es rica en fibra y el plátano te aporta potasio, muy importante para muchas funciones del organismo, entre ellas la contracción de los músculos. Te invitamos a partir el día de Navidad aprovechando los beneficios de estos dos alimentos, con una entretenida receta.

Ingredientes

Pancake:

  • 3/4 taza de leche descremada
  • 2 huevos
  • 1 plátano grande maduro
  • 2 tazas de harina de avena o la que tengas*
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • ¼ cucharadita de sal

Decoración:

  • 1 plátano cortados en rodajas no muy gruesas
  • Arándanos
  • Frambuesas o frutillas

*Puedes hacer tu propia harina de avena moliendo avena en la procesadora*

Preparación

  1. Para hacer los pancakes, coloca todos los ingredientes en la juguera y mezcla hasta tener una masa suave.  Deja reposar por 10 minutos en el refrigerador.
  2. Pincela el sartén con un poco de aceite vegetal, espera que esté caliente, y echa una cucharada de la mezcla formando un panqueque redondo y semigrueso. Cuando empiecen a salir burbujas dalo vuelta, espera unos segundos y retira. Esto lo debes hacer con ayuda de un adulto.
  3. Pon el panqueque en el plato y comienza a decorar, usando las rodajas de plátanos, las  frutillas y los arándanos. ¡ya tienes tu propio viejo pascuero para iniciar el día!
Entre podemos hacerlo