¿Por qué necesitamos comer productos del mar?
Nuestra larga costa nos entrega gran cantidad de productos y es importante que sepamos aprovecharlos por los inmensos beneficios que nos entregan.
Junto con tener proteínas de alto valor biológico, son ricos en ácidos grasos omega 3 que, al no ser producidos por nuestro cuerpo, es necesario obtenerlos a través de la alimentación.
El Omega 3 es necesario para el buen funcionamiento del sistema neurológico porque actúan a nivel de la comunicación entre neuronas. También ayuda al corazón disminuyendo el riesgo de arritmias y disminuyendo los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre. Los pescados con mayor contenido de Omega 3 son los llamados “pescados azules” como el salmón, atún, la trucha y la sardina.
Aportan Vitamina A que ayuda a una buena visión, Vitamina D indispensable para la absorción de Calcio a nivel intestinal, y minerales importantes para la síntesis de colágeno como el magnesio, selenio y yodo. Este último es muy importante para la correcta función de la Tiroides.
El ideal es el consumo de pescados frescos, ya que los envasados y congelados tienen preservantes y aditivos ricos en sal.
Los productos del mar necesitan por lo general menos tiempo de cocción que otros alimentos, lo que produce un ahorro de tiempo y de dinero.
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