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18 de junio: Día Mundial de la gastronomía sostenible

En diciembre de 2016, la Asamblea General de las Naciones Unidas designó el 18 de junio como el Día de la Gastronomía Sostenible con el objetivo de destacar la importancia de que el consumo de alimentos no tenga un impacto negativo en el medio ambiente, y ayudar a cuidar al planeta sin desperdiciar los recursos naturales.

La gastronomía se reconoce como una expresión cultural de la diversidad natural y cultural de cada país o región. La gastronomía sostenible es sinónimo de una cocina que tiene en cuenta el origen de los ingredientes, cómo se cultivan y cómo llegan a nuestros mercados y, finalmente, a nuestros platos.

Entre podemos hacerlo